1.将面团擀成0.3cm厚的面饼，切成细条。
2.再将面条切成小块。
3.在寿司帘上搓麻食。注意按下之后迅速朝前搓。
4.所有麻食搓完。
5.事先准备好的食材：大小葱花、姜末、蒜苗段，其他需要切的食材都切成丁，黄豆用水煮熟。
6.锅热后倒入适量菜油，下入大葱花、姜末，出出香味后放入胡萝卜丁。
7.翻炒几下之后放入西红柿丁，翻炒至略微出汁。
8.放入土豆、煮熟的黄豆，翻炒片刻。
9.之后，加入木耳、蘑菇、黄花菜。
10.翻炒几下后加入开水，下入豆腐，盖上锅盖，煮至开锅。
11.下入麻食，煮至快熟时加入适量生抽。
12.麻食煮熟，出锅前，加入蒜苗。
13.最后当时盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、香油和醋，拌好即可食用。
1.搓麻食的时候，一定要快速压、搓，以免不成形。
2.因为麻食上沾有面粉，煮的时候容易粘底，应不时搅拌；另外，煮的过程中水分会减少，汤汁会变稠，需适时加水。
